客道·第十届中国徽菜产业博览会暨文化旅游美食节圆满收官！

       12月19日下午，为期两天的客道·第十届中国徽菜产业博览会暨文化旅游美食节在滨湖国际会展中心圆满收官。本次展会以“新徽菜、名徽厨、暖民心行动”为主题，致力于传承与发扬徽菜文化，扩大徽菜影响力，为更多餐饮品牌及食材厂商打造供销平台，致力为徽菜文化带来新的发展方向，开启徽菜行业新盛世！

盛大开幕

       12月18日上午，2023客道·第十届中国徽菜产业博览会暨文化旅游美食节盛大开幕。

       

开幕式由安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成先生致开幕词。来自全国各地的餐饮企业、知名企业家代表、新闻媒体等近千人参加开幕式。

图｜安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成先生致开幕辞

       安徽客道食品集团董事长史先兵先生上台致辞，在致辞中，他首先对客道·第十届中国徽菜产业博览会的成功举办表示祝贺，同时向莅临本次博览会的各位领导、全国各地餐饮行业朋友，经销商朋友、媒体朋友表示热烈欢迎！

图｜安徽客道食品集团董事长史先兵先生致辞

       他指出，客道作为历届中国徽菜博览会的主办方，客道真诚地向在中国徽菜发展历程中任劳任怨、辛勤耕耘的行业精英致以崇高的敬意；向无私奉献、默默支持中国徽菜发展的社会各界人士表示衷心的感谢；向精益求精、不断追求梦想的全体餐饮人以及相关产业人士致以美好的祝愿。

       他表示，中国徽菜博览会是中国徽菜高质量发展的重要环节；是餐饮企业之间，餐饮企业和预制菜企业之间彼此连通的纽带；是中国徽菜全国化、全球化发展的重要平台；是中央一号文件提出的一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，对接大市场的新纽带；是进行党中央“四个自信”和习近平主席提出共同富裕的重要理念的引导者。疫情之后，市场逐步复苏的背后，随之而来的是迭代更快、竞争更激烈，所有企业都面临着更加严峻的挑战，企业要想活下来，更需要企业具备核心竞争力，更需要企业拥抱行业组织，需要企业与企业之间携手应对各种困难，迎接机遇，强强联合、共同富裕、和谐共生，共建行业利益共同体、事业共同体、命运共同体。

       他强调，客道是一家年轻的企业，但也是一家有激情、有热情、有梦想、有使命的企业。客道人始终牢记以高品质的产品来提升人类的健康品质的企业使命和坚持厚道做人、初心做事、匠心做产品、正道做企业的企业理念，目的就是让客道成为一家受人尊敬持续发展百年的食品企业。客道将持续加强与不同客户群体的多样性合作，坚定地践行“以客户为核心”的经营理念，共同为中国徽菜事业和预制菜行业的发展做出应有贡献。

       其间，进行了盛大的开幕式剪彩仪式，史先兵董事长与10余位餐饮行业大咖共同剪彩，启动大会。

预制菜高峰论坛

       在本次博览会上举行了第十届中国徽菜预制菜高峰论坛，安徽客道食品集团董事长史先兵先生等7位行业领袖在主持人的引导下，各自发表了对当下预制菜产业发展现状及未来发展前景的独特见解。

       史总指出，预制菜方便快捷，不仅深受上班族和不擅长烹饪族的欢迎，也符合酒店降本增效的需求，在市场上的销售额和影响力与日俱增。预制菜源于美国，兴于日本，2021 年美、日预制菜的渗透率已达到 60%以上，而我国仅为 13%左右。目前，我国预制菜行业正处于发展初期，但发展势头迅猛。2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高、生活节奏的加快，预制菜将成为行业发展不可逆转的趋势。

       随着消费者对预制菜产品品质的要求越来越高，优化加工工艺、引进先进技术、完善行业标准和创新品类成为企业努力的主要方向。

       客道食品作为专注酒店预制菜的食品企业，始终坚持以质量立企，不忘初心，坚守匠心，并将矢志不渝的坚定目标，以一流的规划设计、一流的项目建设、一流的运营管理，生产一流的产品，创造一流的业绩。同时，客道将紧跟时代潮流，2024年上半年，客道绿色食品产业园将完成第一期3个亿的投资。未来，客道将逐步融合一产承接三产，加快供应链产业的布局，为产业发展贡献应有的力量。

客道展区

       客道作为本次展会的最大展区，以红色为主色调，精美吸睛，独具特色的展台设计，在一众参展商家中脱颖而出，令人眼前一亮，为观众带来卓越的参展体验，以更好的方式诠释客道“真材实料”的品牌理念。

       作为专注预制菜20多年的食品企业，客道食品凭借着真材实料，品质有保障且产品种类丰富在展会现场大放异彩。现场，客道展台前人头攒动，其丰富的产品矩阵，极具吸引力的产品包装陈列让路过的朋友都停下来脚步，深入了解并试吃品鉴。脆嫩爽口的凉拌腰花、椒香浓郁的黑椒猪排、外酥里嫩的孜然羊排、劲道爽口的鲜肥肠、香味独特的刀板香、嚼劲十足的扇子骨、咸香宜人的德国风味咸猪手......香气四溢的菜式样品，在展会期间吸引众多来自全国各地的经销商和消费者驻足品尝，洽谈合作。

       展区内，客道食品工作人员热情接待来访宾客，深入了解其需求，并为其详细讲解产品属性及产品特征，不少客商都表现出极大的兴趣，并表达了合作意愿。

预制菜专委会一届二次会议

       在本次展会期间，还举办了安徽省徽菜产业发展促进会预制菜产业专业委员会（以下简称“专委会”）一届二次会议。

       安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成先生，安徽省徽菜产业发展促进会执行会长杨大海先生，安徽省徽菜产业发展促进会监事会主席吴宏斌先生，安徽客道食品集团董事长史先兵先生以及来自安徽全省各地的预制菜企业领导及江浙沪兄弟单位的领导嘉宾出席会议。

       自2023年2月26日召开专委会成立大会暨专委会第一次会长工作会议以来，已近一年时间。在这一年里预制菜行业飞速发展，本次会议主要对近一年来专委会工作进行总结回顾，同时展望更加美好的2024年，部署专委会新一年的工作规划及安排。

       专委会会长、安徽客道食品集团董事长史先兵在讲话中表示，专委会的成立为预制菜企业之间搭建了高质量发展的资源共享、经验分享平台。希望安徽省餐饮企业之间能够资源共享、强强联合。

       史总指出客道食品集团作为国内第一批从事预制调理肉制品（预制菜）国家高新技术企业、安徽省专精特新企业、安徽省级农业产业化龙头企业。集团旗下安徽悦道食品有限公司具备20多年的预制调理食品的生产运营管理经验，目前已建立了完备的生产管理体系、生产工艺和制造流程，专业的产品开发和技术研发团队，并始终坚持“初心做事、厚道做人、匠心做产品，正道做产业”的企业理念推动企业健康发展。同时，客道食品集团全额投资的安徽乙滨食品科技有限公司致力于打造客道绿色食品产业园项目，项目计划总投资12.38亿元人民币，占地105亩，整体规划为“四个基地、四个中心”，即绿色食品加工基地、智能冷链仓储及农产品保鲜基地、绿色食品工业“产学研”基地、绿色食品工业旅游基地；客道食品展示体验中心、绿色食品研发检验中心、餐饮行业人才培训交流中心及中国徽菜博览中心。目前项目正在建设中，预计2024年上半年将完成第一期投资。在今后的工作中，客道将继续与专委会一同进步，最大化发挥专委会这一资源共享平台的作用，不断加强与专委会成员单位之间的链接，与专委会成员企业一起勠力同心、齐头并进，为预制菜行业的发展和壮大、为行业规则的透明化、规范化贡献一份力量。

       未来，专委会将继续用专业力量协调产业资源，帮助食材厂家及地方餐饮品牌全力开拓预制菜市场，引领徽菜新发展，做大做强全国徽菜消费市场，推动徽菜预制菜产业规范、有序、高效发展。